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                    當前位置:首頁 >  政策法規 > 正文

                    保健食品通用衛生要求
                    編輯: 管理員    日期: 2013-12-20    點擊次數: 10448  

                    根據《中華人民共和國食品衛生法》、《保健食品管理辦法》特制定本要求。
                       保健食品應符合以下衛生要求:

                       1、技術要求
                       1.1原料要求 原料質量應符合有關標準要求
                       1.2感官要求 具有產品應有的色澤、氣味、組織形態,不得有異味、雜質或腐敗變質。
                       1.3衛生要求
                       1.3.1 理化指標(mg/kg)(見表1)
                       表1 理化指標 (mg/kg)

                     

                    飲液

                    固體飲料*

                    膠囊*

                    鉛(以Pb計)

                    ≤0.5

                    ≤0.5(≤2.0)

                    ≤1.5(≤2.0)

                    砷(以As計)

                    ≤0.3

                    ≤0.3(≤1.0)

                    ≤1.0

                    汞(以Hg計)

                    -----

                    -----(≤0.3)

                    -----(≤0.3)

                    食品添加劑

                    按GB2760—86執行

                    其他污染物

                    以原料或產品按有關食品衛生標準執行

                      * 1. 括號內是以藻類、茶類為原料的固體飲料和膠囊衛生指標。
                       2. 供兒童、孕產婦類食品不得檢出激素類物質。

                       1.3.2 微生物指標(見表2)
                       表2 微生物指標

                    食品種類

                    菌落總數

                    大腸菌群

                    霉菌

                    酵母

                    致病菌

                    (Cfu/g?mL)

                    MPN(100g?mL)

                    (cfu/g?mL)

                    (cfu/g?mL)

                    液態食品

                    蛋白質含量≥1.0%

                    ≤1000

                    ≤40

                    ≤10

                    ≤10

                    不得檢出

                    蛋白質含量 <1.0%

                    ≤100

                    ≤6

                    ≤10

                    ≤10

                    不得檢出

                    固體或半固體食品

                    蛋白質含量≥4.0%

                    ≤30000

                    ≤90

                    ≤25

                    ≤25

                    不得檢出

                    蛋白質含量 <4.0%

                    ≤1000

                    ≤40

                    ≤25

                    ≤25

                    不得檢出

                    罐頭食品

                    符合罐頭食品商業無菌要求


                       1.4保健功能要求
                       1.4.1產品的保健功能應與衛生部指定實驗室的功能評價結果相一致。
                       1.4.2已確定功能成分及其含量的保健食品,產品及其含量應與其評價結果相一致。

                       2、標識要求:應符合《保健食品標識規定》的要求。

                       3、檢驗方法
                       3.1 理化衛生指標 按GB5009執行
                       3.2 微生物指標 按GB4789執行

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